Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Καλαμποκόψωμο με κεράσια και μέλι

                        Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

                 Καλαμποκόψωμο με κεράσια και μέλι








ΥΛΙΚΑ

• 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
• ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κούπα καλαμποκάλευρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κούπα αποβουτυρωμένο γάλα
• 2 κουταλιές σούπας μέλι και άλλες δύο για γαρνίρισμα
• 1 σωληνάριο βανίλια
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κούπα κεράσια (ή βύσινα ή μούρα) χωρίς κουκούτσι
• ½ κούπα κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το baking powder, τη σόδα, το αλάτι, το αυγό, το γάλα, το μέλι και τη βανίλια.

Ρίχνουμε  στο τηγάνι  το βούτυρο μέχρι να λιώσει για περίπου 2 λεπτά
Το βγάζουμε  από τη φωτιά και αδειάζουμε το λιωμένο βούτυρο από το τηγάνι στο μίγμα ανακατεύοντας πολύ καλά.

Ρίχνουμε όλο το μίγμα σε ένα ταψάκι ίδιο σε μέγεθος με τη φόρμα για κέικ (δεν αναποδογυρίζεται το γλυκό) και αφού απλωθεί ομοιόμορφα στολίζουμε από πάνω προσεκτικά τα φρούτα να πιάνουν όλη την επιφάνεια.

Ρίχνουμε  από πάνω την κρέμα γάλακτος χωρίς να την ανακατέψουμε.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, αερόθερμο μέχρι να ροδίσει λίγο και το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό άμα το βάλουμε  στο κέντρο.

Γαρνίρουμε με το υπόλοιπο μέλι και αφού κρυώσει, το σερβίρουμε.

                                                                                                     ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΗΓΗ. suxumuxu-info