ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Πέμπτη 30 Νοεμβρίου 2023

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Πικάντικες πατάτες γιαχνί στο φούρνο


                        Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
              Πικάντικες πατάτες γιαχνί στο φούρνο





ΥΛΙΚΑ
  • 6 μεγάλες πατάτες
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γλ. μπούκοβο
  • 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
  • 1 φλ. τσαγιού ζωμός κότας
  • 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους σε μέγεθος μπουκιάς. 
Τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος. 
Ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε πολύ καλά. 
Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220°C στις αντιστάσεις για 30΄, να ροδίσουν. 

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3΄-4΄, να γίνει διάφανο. 

Προσθέτουμε τις ντομάτες, την πάπρικα, το θυμάρι και το μπούκοβο. 
Τέλος ρίχνουμε το ζωμό. 

Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 10΄, να πυκνώσει ελαφρά. 

Περιχύνουμε τις πατάτες με τη σάλτσα, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για περίπου 20΄-25΄ μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες. 

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό.



                                                                                                              ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 




ΠΗΓΗ. argiro 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου