Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Μπιφτεκάκια με σάλτσα πέστο

         

    Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΒΑΓΓΕΛΗ ΔΡΙΣΚΑ
                                              
                          Μπιφτεκάκια με σάλτσα πέστο








 
ΥΛΙΚΑ

• 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

• 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

• 2 κρόκους αυγών

• 2 κουτ.της σούπας πολτό ελιάς

• 4 κουτ. της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

• 2 κουτ. της σούπας φρέσκια ρίγανη

• ελαιόλαδο

• αλάτι

• πιπέρι

Για τη σάλτσα πέστο

• 2 φλιτζάνια μαγιονέζα

• 2 κουτ. της σούπας έτοιμη σάλτσα πέστο

• 2 κουτ. της σούπας ξίδι μπαλσάμικο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, τον πολτό ελιάς, τους κρόκους, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Ζυμώστε το μείγμα και πλάστε τα μπιφτέκια. 
Ψήστε τα στο γκριλ στους 220°C για 6-7 λεπτά ή στην εστία σε αντικολλητικό σκεύος.
Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τη σάλτσα πέστο και το ξίδι μπαλσάμικο και σερβίρετε με τα μπιφτεκάκια. 

                                                                                                        
                                                                                                                  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ