Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Μοναστηριακό γαλακτομπούρεκο

                             Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

                            Μοναστηριακό γαλακτομπούρεκο




ΥΛΙΚΑ

• ½ κιλό φύλλα κρούστας

• 1 φλυτζάνι βούτυρο

• 4 φλυτζάνια γάλα

• 3 αυγά και 2 κρόκους

• 1 φλυτζάνι ζάχαρη

• 1 φλυτζάνι σιμιγδάλι

• 4 βανίλιες

Για το σιρόπι

• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη 
• 1 φλυτζάνι νερό 
• 1 λεμονόφλουδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώνουμε τα μισά φύλλα κάτω, τα βουτυρώνουμε ένα – ένα  και τα κόβουμε στο σχήμα του ταψιού. 
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τις βανίλιες και προσθέτουμε λίγο  λίγο το γάλα καυτό. 

Ρίχνουμε την κρέμα στην κατσαρόλα. 
Την ανακατεύουμε στη φωτιά ανάλαφρα. 
Προσθέτουμε λίγο βούτυρο στην κρέμα. 
Αδειάζουμε την κρέμα και την απλώνουμε. 

Τοποθετούμε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρωμένα. 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 175 ° C. 
Περιχύνουμε το σιρόπι ανάλαφρα.


                                                                                                               ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 




ΠΗΓΗ. dogma.gr