Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Κορκοτό (Τυρόπιτα χωρίς φύλλο)

                              Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

                             Κορκοτό (Τυρόπιτα χωρίς φύλλο)





ΥΛΙΚΑ

• 700 ml φρέσκο γάλα κατά προτίμηση κατσικίσιο
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• 5 αυγά
• 2 φλ. τρίμματα φέτα
• 1 φλ. τραχανά
• 2 φλ. αλεύρι
• 2-3 κ.σ. βούτυρο γάλακτος
• 1 κ.σ. βούτυρο γάλακτος για το ταψί
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• 1 κ.σ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το κορκοτό με τραχανά, σε μπολ βάζουμε τ’ αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα να διαλυθούν. 
Προσθέτουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη φέτα, το αλεύρι και τον τραχανά. 

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. 
Βουτυρώνουμε ρηχό μεγάλο ταψί για πίτα.

Αδειάζουμε τον πηχτό χυλό σε λεπτή στρώση 1 με 1, 5 εκ. ύψος. 
Από πάνω σκορπάμε μικρά κομματάκια βούτυρο. 
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. 
Όσο πιο λεπτό γίνει το κορκοτό τόσο πιο τραγανό και νόστιμο είναι.



                                                                                                                   ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 




ΠΗΓΗ. argiro.gr