Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Βραζιλιάνικο κέικ

                        Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

                               ΒΡΑΖΙΛΙΑΝΙΚΟ ΚΕΙΚ








ΥΛΙΚΑ

•   4 αυγά (ξεχωριστά κορκοί -ασπράδια)

•   100 ml γάλα.

•    2 κ.σ βούτυρο μαλακό

•    200 γρ ζάχαρη ( για πιο ελαφρύ 100 γρ)

•    300 γρ αλεύρι που φουσκωνει ( αν δεν έχουμε   βάζουμε κανονικό με  2 κ.γλ. μπεικιν)

•    2 βανίλιες

•   40 ml ρούμι ή κονιάκ

  Για να το σιρόπι που θα ποτίσουμε

•   1 κουτί ζαχαρούχο.

•   1 κουτί γάλα εβαπορέ το ίδιο σε ποσότητα με το ζαχαρούχο

  Για πασπάλισμα

•   200 γρ ινδοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς. 
Βουτυρώνουμε μια φόρμα 40χ30.
Χτυπάμε τα άσπραδια σε μαρέγκα. 

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη ,τις βανίλιες ,το μισό γάλα και το βούτυρο να αφρατέψουν. 

Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και το αλεύρι ρίχνουμε και το κονιάκ η το  ρούμι. 
Προσθέτουμε την μαρέγκα και ανακατεύουμε ελαφρά.
Ρίχνουμε το μίγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτα. 

Αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε κομμάτια.

Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο με το γάλα έβαπορέ και περιχύνουμε το κεικ. 
Παπασλιζουμε με την καρύδα.

Σκεπαζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. 
Μπορούμε να το σερβίρουμε σκέτο η και με φρούτα

• Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να βάλουμε και ζαχαρουχο σε καραμέλα. Τότε θα έχουμε άλλη γεύση !


                                                                                                         ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ


ΠΗΓΗ. mageirikesdiadromes