Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Παγωτό κεράσι

                     Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

                               Παγωτό κεράσι





ΥΛΙΚΑ

• 480 γρ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

• 1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 120 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια

• 3 κρόκοι αυγών

• 130 γρ. ζάχαρη

• 500 γρ. κεράσια (χωρίς κουκούτσια)

• 50-65 γρ. ζάχαρη

• χυμός από ένα λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη κρέμα γάλακτος μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας σε μέτρια φωτιά.
Μόλις η κρέμα αρχίσει να αφρίζει, κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
Βάζουμε τα κεράσια μαζί με τη ζάχαρη (50-65 γρ) και το χυμό λεμονιού στο multi και αλέθουμε.
Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το τυρί και τέλος λίγη λίγη τη κρέμα με τη βανίλια.
Βάζουμε το μείγμα σε μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.
Τέλος προσθέτουμε τον πουρέ από κεράσια και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Βάζουμε σε δοχείο παγωτού και τοποθετούμε στη κατάψυξη.




                                                                                                     ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ



ΠΗΓΗ. mothersblog.gr