Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Αγροτική σαλάτα με βινεγκρέτ πορτοκάλι

                          Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ 

              Αγροτική σαλάτα με βινεγκρέτ πορτοκάλι



ΥΛΙΚΑ

• τα φύλλα από 2 ματσάκια ρόκα, χονδροκομμένα 
• 2 ματσάκια μυρώνια, χονδροκομμένα 
• 1 μαραθόριζα, καθαρισμένη από τα εξωτερικά φύλλα και τις σκληρές ίνες και τριμμένη στον τρίφτη 
• 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε λεπτές φέτες 
• 2 καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, τριμμένα

Για το ντρέσινγκ εσπεριδοειδών
 
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή
• ½ φλιτζάνι (100 ml) χυμός πορτοκαλιού ή μανταρινιού
• χυμός από ½ λεμόνι, κατά προτίμηση βιολογικό
• ½ φλιτζάνι (100 ml) ελαιόλαδο αγουρέλαιο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το ντρέσινγκ: Σε ένα γυάλινο βαζάκι με βιδωτό καπάκι βάζω όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και τα χτυπάω πολύ καλά.

Για τη σαλάτα: Βάζω όλα τα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα και ανακατεύω με τα χέρια μου.

Περιχύνω με το ντρέσινγκ, ανακατεύω και σερβίρω αμέσως. 



                                                                                                                    ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ



ΠΗΓΗ. dinanikolaou.gr