Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - ΚΟΥΝΕΛΙ ΚΡΑΣΑΤΟ

                       Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
         
    Κουνέλι κρασάτο απο την Κα.ΣΤΕΦΑΝΙΑ
                                                                                                              




ΥΛΙΚΑ

• 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες ( 1+1/2 κιλό)
• 1 μελιωτζάνα φλάσκα ξεπικρισμένη και κομμένη σε κύβους
• 2 κολοκυθάκια ροδέλες
• 1 φοινόκιο σε φέτες
• 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
• 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες
• 4 πατάτες σε κύβους
• 1 νεροπότηρο λευκό ξηρό κρασί
• 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• 4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο     
• 1 πρέζα θυμάρι και αλατοπίπερο       

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σ΄ενα βαθύ ταψάκι βάζουμε το κουνέλι μαζί με όλα τα λαχανικά,την ντομάτα και τις πατάτες. 
Ραντίζουμε με το κρασί και αμέσως μετά με το λάδι. 
Σκορπάμε το σκόρδο και προσθέτουμε το θυμάρι με το αλατοπίπερο.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το ταψί στον φούρνο για 1 ώρα στους 180°C.
Κατόπιν αφαιρούμε το αλουμίνιο και για 15 λεπτά συνεχίζουμε το ψήσιμο με το γκρίλ για να ροδίσουν ελαφριά τα υλικά.

                                                                                                
                                                                                                       ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ