Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΙΑΧΝΙ

                          Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
                   
        ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΙΑΧΝΙ απο την κ. ΣΤΕΦΑΝΙΑ 






ΥΛΙΚΑ

• 2 μελιτζάνες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
• 1 ντομάτα τριμμένη
• 1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο
• μαιντανό
• αλάτι-πιπέρι-λίγη ζάχαρη
• λίγο ελαιόλαδο για τη σάλτσα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε ροδέλες και τις αλατίζουμε για να ξεπικρίσουν.
Κατόπιν τις ξεπλένουμε, τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τις βάζουμε σε ταψί με λίγο λάδι, να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν, 30-40 λεπτά περίπου.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα στη κατσαρόλα ( όλα τα υλικά) και μόλις ψηθούν οι μελιτζάνες τις βάζουμε μέσα να βράσουν για 10 λεπτά ακόμη.



                                                                                                            ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ