Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Το παραδοσιακό σάμαλι

                            Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
                                 
                                  Σάμαλι παραδοσιακό






ΥΛΙΚΑ

• 2 πακέτα σιμιγδάλι χοντρό
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 φλιτζανάκι λάδι
• 1 μπέικιν
• 1 κουταλιά σούπας αμμωνία
• 1 κιλό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε και τρίβουμε μαζί το σιμιγδάλι, το λάδι, το μπέικον και τη ζάχαρη. 
Λιώνουμε την αμμωνία σε 1 κιλό νερό και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί. 
Αδειάζουμε το μίγμα σ΄ένα ταψί και το αφήνουμε να μείνει για 2-2 ½ ώρες, στη συνέχεια το σιγοψήνουμε σε μέτριο φούρνο.
Μόλις πιάσει κρουστά το βγάζουμε , το χαράζουμε σε κομμάτια και το βάζουμε ξανά στο φούρνο για λίγο.
Σιροπιάζουμε όταν είναι κρύο το σάμαλι με ένα σιρόπι από 2 κιλά ζάχαρη, 4 ποτήρια νερό, λεμονόφλουδα για άρωμα και χυμό από μισό λεμόνι για να μην ζαχαρώσει.

                                                                                                                 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΗΓΗ. fytokomia