Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Τούρτα Σοκολάτα – Πορτοκάλι

                     Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

                    Τούρτα Σοκολάτα – Πορτοκάλι




ΥΛΙΚΑ

Για τις βάσεις

• 3 αυγά

• 1 1/2 κούπα ζάχαρη

• 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουταλάκι αμμωνία

• 3 κουταλιές κακάο

• 1 1/2 γιαούρτι (2-4% λιπαρά)

Για την κρέμα σοκολάτα

• 1 1/2 γιαούρτι ( 2-4 % λιπαρά)

• 3/4 της κούπας ζάχαρη

• 4 κουταλάκια ( γεμάτα) αλεύρι

• 4 κουταλιές κακάο

Για την κρέμα πορτοκάλι

• 3/4 της κούπας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

• 1/2 κούπα ζάχαρη

• 4 κουταλιές ( κοφτές) αλεύρι

• 1 1/2 γιαούρτι ( 2-4 % λιπαρά )

• 1 βανίλια

• 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού

• 1 κρόκο αυγού

• λίγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Βάσεις
 
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. 
Ανακατεύουμε σε άλλο σκεύος το κακάο με το αλεύρι. 
Διαλύουμε την αμμωνία στο γιαούρτι. 
Προσθέτουμε το αλέυρι – κακάο στο μείγμα των αυγών – ζάχαρης και χτυπάμε.
Προσθέτουμε το γιαούρτι – αμμωνία και ανακατεύουμε καλά. 
Μοιράζουμε το μείγμα σε τρία ταψάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς

Κρέμα σοκολάτα
 
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει το μείγμα

Κρέμα πορτοκάλι
 
Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Ζεσταίνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και τον προσθέτουμε στο μείγμα. 
Τοποθετούμε την κατσαρόλα με σιγανή φωτιά και προσθέτουμε το γιαούρτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. 
Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας δυνατά και συνεχώς μέχρι να δέσει. 
Όταν είναι έτοιμη, κατεβάζουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε τον κρόκο, ανακατεύοντας. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσουμε

Την συναρμολογούμε με την ακόλουθη σειρά
 
Βάση – κρέμα πορτοκάλι – βάση – κρέμα σοκολάτα – βάση – κρέμα πορτοκάλι . 
Μπορούμε να καλύψουμε την τούρτα με ζεστή σοκολάτα ή με σαντιγί και να γαρνίρουμε με διάφορα φρούτα. 
Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες προτού την κόψουμε


                                                                                                           ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ





ΠΗΓΗ. sintages365.eu