Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ

                               Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

                               Μικίκια της Θείας Βαΐτσας (λουκουμάδες) 

ΥΛΙΚΑ:

• 2 1/2 ποτήρια νερό χλιαρό

• 1 κιλό αλεύρι

• 40-50 gr.μαγια

• 1 κουταλια τις σούπας μελι

• 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Διαλύουμε τι μαγια το μελι και το αλάτι στο χλιαρό νερό
προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τα υλικά μέχρι ότου ενωθούν καλά χωρίς να υπάρχουν σβώλοι στη ζουμί η ζουμί πρέπει να είναι μαλακή σε αντίθετη περίπτωση προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό αφήνουμε τι ζουμί σε ζεστό μέρος να φουσκώσει
όταν φουσκώσει η ζουμί βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και το αφήνουμε να κάψει καλά στη συνεχεια παίρνουμε ένα μικρό κομματάκι από τι ζουμί και το πλάθουμε στην παλάμη μας με τον τον ίδιο τρόπο που κάνουμε τα κεφτεδάκια.
Με τον αντιχειρα κάνουμε μια τρυπα στη μέση και καθώς το ταλαντεύουμε στα δάχτυλα μας να γίνει μεγαλύτερο το άνοιγμα το ρίχνουμε στο καυτό λάδι
με αυτό τον τρόπο τηγανίζουμε όλα τα μικικια.


ΠΗΓΗ : http://www.sapenp.gr