Τρίτη, 26 Σεπτεμβρίου 2017

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Μπανόφι


                      Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

                                      Μπανόφι








ΥΛΙΚΑ
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα εβαπορέ
  • 200 γρ. μπισκότα σοκολάτας θρυμματισμένα στο multi μέχρι να γίνουν σκόνη
  • 120 γρ.βούτυρο αγελαδινό λιωμένο
  • 500 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 4 κουτ. σούπας τυρί κρέμα
  • 4 μπανάνες ώριμες
  • κακάο σε σκόνη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Βάζουμε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα μέσα στην κατσαρόλα χωρίς να το ανοίξουμε, φροντίζοντας το νερό να το καλύπτει τελείως.
Το σιγοβράζουμε για 2 ώρες, συμπληρώνοντας με νερό όποτε χρειαστεί ώστε το κουτί να μένει πάντα καλυμμένο. 

Στο διάστημα αυτό το ζαχαρούχο γάλα θα πήξει και θα αποκτήσει την υφή και το χρώμα της καραμέλας. 
Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βάζουμε σε ένα μπολ τα θρυμματισμένα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο και  ανακατεύουμε. 
Στη συνέχεια τα απλώνουμε σε μια βουτυρωμένη φόρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 45 λεπά για να σφίξει καλά. 
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε το τυρί κρέμα.

Για την συναρμολόγηση 
 
Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και  τις κόβουμε σε λεπτές φετούλες. 

Βγάζουμε τη φόρμα απο το ψυγείο και  στρώνουμε τις φέτες μπανάνας στην κρύα βάση, καλύπτωντάς την τελείως.

Ανοίγουμε το κουτί με το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και το απλώνουμε επάνω στις φέτες μπανάνας, ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα. 
Από πάνω αδειάζουμε το μείγμα της σαντιγί.
Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μέχρι η κρέμα να κρυώσει και να σφίξει. 
Λίγο πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με το κακάο.



                                                                                                               ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 





ΠΗΓΗ. sintages365.eu