Τρίτη, 30 Μαΐου 2017

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Μοσχάρι Κατσαρόλας


                             Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

                                  Μοσχάρι Κατσαρόλας





ΥΛΙΚΑ
  • 1 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΠΑΛΑ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟ
  • 1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
  • ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ
  • 3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
  • 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ
  • ½ ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
  • ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ 

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
Χαράζουμε στη μέση το μοσχάρι και το χτυπάμε σιγά σιγά μέχρι να ανοίξει, το πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο σκορπάμε το σκόρδο, το μαϊντανό, το τυλίγουμε σε ρολό και το δένουμε με σπάγγο. 

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το ρολό με το λάδι μας σβήνουμε με το κρασί και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας, αφήνουμε να σιγοβράσει για ½ ώρα, αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό.

Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στο ζουμί που μας έχει μείνει στη κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο το κορν φλάουρ διαλυμένο και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.



                                                                                                              ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ




ΠΗΓΗ. greekaffair.gr