Τετάρτη, 3 Μαΐου 2017

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Μπαμπάς


                         Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ  
                                          Μπαμπάς





ΥΛΙΚΑ

  • 2 κούπες αλεύρι φαριν απ 
  • 1/4 κουπας ζάχαρη 
  • 1 και1/2 μαγιά ή 40γρ.νωπή 
  • 1/2 κουπα γάλα χλιαρό 
  • 1/4 κούπα μαργαρίνη λιωμένη 
  • 3 αυγά (θερμοκρασία δωματίου) 

Σιρόπι
  • 2 κουπες ζάχαρη 
  • 1 και 1/2 κουπας νερό 
  • 1/3 κουπας κονιακ 
  • 1 κουταλακι λεμόνι 


Γέμιση
  • 1 κουτι ετοιμη σαντιγι


Γαρνίρισμα
  • κανέλα
  • γλυκό κεράσι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα. 
Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και λίγο απο το αλεύρι. 
Ρίχνουμε και το γάλα με τη μαγιά.

Ρίχνουμε τα αυγά και μετά το υπόλοιπο αλεύρι. 
Σκεπάζουμε το μπολ για 1 ώρα (η ζυμη να κανει φουσκαλες). 
Αδειάζουμε το μίγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και αφήνουμε αλλα 30 λεπτά να σταθεί η ζύμη.

Ψηνουμε στους 185 βαθμους για 40 λεπτα. 
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας τη ζάχαρη με το νερο να βράσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε το κονιάκ και το λεμόνι. 

Μολις ψηθείο μπαμπάς τον τρυπάμε με ενα ξυλάκι και ρίχνουμε το σιρόπι σιγα-σιγα. 
Το αφήνουμε αρκετή ωρα να ποτίσει και στη συνέχεια το κόβουμε προσεχτικά στη μέση και το γεμίζουμε με μπόλικη σαντιγί. 

Γαρνίρουμε με κανέλλα και γλυκό κεράσι.


                                                                                                                                      ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ





ΠΗΓΗ. sintagespareas