Παρασκευή, 12 Μαΐου 2017

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - Τυρόπιτα με κασέρι και γραβιέρα


                        Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
                    Τυρόπιτα με κασέρι και γραβιέρα




ΥΛΙΚΑ
  • 500 γρ κασέρι πικάντικο (π.χ. Μυτιλήνης) σε φέτες
  • 250 γρ γραβιέρα Νάξου ή Κρήτης τριμμένη
  • 1 πακέτο φύλλα κρούστας για πίτες 
  • 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
  • 500 ml  γάλα
  • 4 αυγά
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 150 γρ βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων
  • λίγο μαυροσήσαμο για την επιφάνεια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα. 
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί. 
Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο.

Παίρνουμε 4-5 από τα φύλλα κρούστας και τα βάζουμε στο ταψί, αλειμμένα ένα-ένα με βούτυρο. 
Από πάνω, στρώνουμε το μισό κασέρι και τη μισή γραβιέρα.
Στρώνουμε 2 φύλλα, βουτυρωμένα, πάνω από το τυρί. 

Ρίχνουμε πάνω στα φύλλα τα υπόλοιπα τυριά. 
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, καλά βουτυρωμένα ένα-ένα. 
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια. 

Σε μπωλ, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και την πάπρικα. 
Περιχύνουμε την πίτα με το μείγμα. 
Πασπαλίζουμε με λίγο μαυροσήσαμο. 
Την αφήνουμε να «τραβήξει» τα υγρά για 10 λεπτά.
Ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσει καλά η επιφάνεια.


                                                                                                         ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 



ΠΗΓΗ. newpost.gr