Τετάρτη, 25 Ιουνίου 2014

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ


     Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ κ.ΠΕΠΗ
                                            ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ






ΥΛΙΚΑ

  • 1 μεγάλη κούπα γάλα
  • 250 γρ. κουβερτούρα
  • 1/4 της κούπας κονιάκ
  • 1 κούπα βούτυρο
  • 2 ½ κούπες αμύγδαλα (300γρ.) ψιλοκομμένα
  • 1 κούπα ζάχαρη  άχνη
  • 4 κροκάδια
  • 4 κούπες μπισκότα πτι-μπερ ψιλοκομμένα
  • 300 γρ. τρούφα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε το γάλα, ρίχνουμε την κουβερτούρα.

Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Ρίχνουμε στο μίγμα το κονιάκ και τα αμύγδαλα

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη-να ασπρίσει.

Συνεχίζουμε το χτύπημα και ρίχνουμε ένα-ένα τα κροκάδια. 
Ανακατεύουμε τα 2 μίγματα. 
Ρίχνουμε  τα μπισκότα και ζυμώνουμε. 
Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για να σφίξει.
Βουτάμε τις παλάμες σε κου-κουάτ και τα πλάθουμε.

Τα βάζουμε στην τρούφα.


                                                                                                               ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ