Παρασκευή, 22 Φεβρουαρίου 2013

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ

                              
                                                Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
                                            ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ


ΥΛΙΚΑ :
  • ½ κιλο κιμα
  • 2 κουταλιες σουπας ρυζι νυχακι
  • 1 κρεμμυδι ξερο περασμενο στο μουλτι
  • ¼ ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο
  • Αλευρι
  • Αλατι-πιπερι
  • 1 αυγο
  • Χυμο απο μισο λεμονι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
  • Ζυμώνουμε τον κιμα μαζι με το ρυζι, το κρεμμυδι και τον μαιντανο.
  • φτιάχνουμε  μπαλακια και τα αλευρώνουμε  μεσα σε ενα πιατο.
  • βάζουμε  ενα λίτρο νερό να βρασει, και οταν αρχίσει να κοχλαζει ρίχνουμε και τα κιμαδομπαλάκια.
  • βράζουμε  τη σουπα για περιπου μιαμιση ωρα 
  • σβήνουμε την φωτιά  και αρχίζουμε  το αυγολεμονο. Χωρίζουμε  το αυγο και χτυπάμε το ασπραδι μεχρι να αφρισει καλα.
  • Προσθέτουμε τον κροκο και το χυμο λεμονιου ανακατεύοντας συνέχεια.
  • Με προσοχη αρχίζουμε να ρίχνουμε και λιγο λιγο το ζουμι της σουπας στο αυγολεμονο.
  • Μετα απο περιπου δυο κουταλες, αναποδογυρίζουμε το αυγολεμονο στην κατσαρολα και σερβίρουμε.

                                                                                                  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου